{"product_id":"gloria-ortega-colombia","title":"Gloria Ortega - Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSyltetøyaktig\u003c\/b\u003e og \u003cb\u003ebæraktig, minner om solbær, røde druer\u003c\/b\u003e og \u003cbtranebær.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOpprinnelse:\u003cstrong\u003e Colombia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegion:\u003cstrong\u003e Sevilla, San Agustín, Huila\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProdusent: \u003cstrong\u003eEl Progreso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHøyde: \u003cstrong\u003e1870-1920 moh\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSort: \u003cstrong\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProsess: Fermentert \u003cstrong\u003eVasket\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eKirsebærene høstes hver tredje uke, og bærene får fermentere i forseglede sekker i 24 timer før de blir avskallet neste dag. Etter avskalling gjennomgår kaffemassen en tørr fermentering i 36 timer i flislagte tanker. Frøene skylles deretter og får renne av i sekker i tre timer før de flyttes til soltørker, hvor de tørkes i mellom 15 og 20 dager.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRistet for: Filter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"627\" data-start=\"307\"\u003eGlorias reise er preget av styrke, besluttsomhet og en dyp forankring i kaffe. Som alenemor og nylig skilt, tok livet hennes en dramatisk vending under COVID-19-pandemien, noe som tvang henne til å starte på nytt.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1037\" data-start=\"629\"\u003eHun ble født i veredaen Sevilla utenfor San Agustín, Colombia, og begynte å jobbe som kaffehøster sammen med bestefaren og tanten fra en tidlig alder. På grunn av de vanskelige økonomiske forholdene hjemme måtte hun slutte på skolen i barneskolen for å forsørge seg selv. Gjennom tenårene reiste hun rundt i rurale veredaer på jakt etter arbeid, og møtte til slutt sin fremtidige ektemann, Alberto.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1543\" data-start=\"1039\"\u003eDe giftet seg da Gloria var bare 18 år, og flyttet til Llanada de los Naranjos hvor Alberto fikk jobb som gårdsadministrator. Gloria fortsatte å plukke kaffe, og etter fire år returnerte paret til Sevilla for å kjøpe det som skulle bli deres gård: \u003cem data-end=\"1305\" data-start=\"1292\"\u003eEl Progreso\u003c\/em\u003e. Jorden var i dårlig stand, overgrodd med gamle Typica- og Caturra-trær, men de la all sin energi i å fornye den. Produksjonen blomstret, og en periode tjente de godt på å selge kaffe på det konvensjonelle markedet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1800\" data-start=\"1545\"\u003eI 2010, med barnas utdanning i tankene, flyttet de til San Agustín og drev gården fra byen. Men etter hvert som besøkene til gården ble sjeldnere og personlige spenninger økte, bestemte de seg for å dele eiendommen og overlate driften.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1802\"\u003eGloria tok et modig steg i denne perioden: hun begynte på skolen igjen. Hun tok videregående eksamen gjennom Pacifist Diploma, et statlig program som støtter marginaliserte colombianere gjennom utdanning, fredsbygging og menneskerettigheter. Hun ble ferdig i 2013, 35 år gammel.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2570\" data-start=\"2093\"\u003eDen endelige separasjonen fra Alberto kom i 2020, som følge av belastningen pandemien medførte. Gloria beholdt \u003cem data-end=\"2212\" data-start=\"2199\"\u003eEl Progreso\u003c\/em\u003e, men huset var knapt beboelig, og hun og barna bodde hos naboer mens de sakte bygde opp igjen. En av naboene var Don Daniel Ortega, en pioner innen spesialkaffe i regionen og et grunnleggende medlem av Monkaaba. Inspirert av hans reise begynte Gloria å se for seg en ny fremtid for gården.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2822\" data-start=\"2572\"\u003eMed sin andel fra salget av en butikk hun en gang eide sammen med Alberto, bygde hun et enkelt hjem på gården og begynte å plante på nytt. Under veiledning av Don Daniels mentorrolle plantet hun over 2 000 \u003cem data-end=\"2773\" data-start=\"2759\"\u003ePink Bourbon\u003c\/em\u003e-trær og fornyet sine 3 000 \u003cem data-end=\"2815\" data-start=\"2806\"\u003eCaturra\u003c\/em\u003e-trær.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3122\" data-start=\"2824\"\u003eFra 2020 til 2022 solgte Gloria kaffen sin gjennom konvensjonelle kanaler, med fokus på stabilitet. Men hun hadde større mål. I 2023, med hjelp fra sin fetter og «bror» Gildardo Ortega, ble hun offisielt med i Monkaaba.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ Malt for filterkaffe","offer_id":54257908777283,"sku":"Glo\/Fil\/Gro\/250","price":168.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":54257908810051,"sku":"Glo\/Fil\/Bea\/250","price":168.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Malt for filterkaffe","offer_id":54257908842819,"sku":"Glo\/Fil\/Gro\/1000","price":587.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":54257908875587,"sku":"Glo\/Fil\/Bea\/1000","price":587.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC09804.webp?v=1775914516","url":"https:\/\/no.barista-espresso.se\/products\/gloria-ortega-colombia","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}