Presis kontroll over espressobrygging med flytprofileringsteknikker
Jan 01, 2023
Flytprofilering er en teknikk som brukes i espressobrygging for å nøyaktig kontrollere hastigheten på vannet som brygges. Dette kan oppnås ved hjelp av en flytprofileringsmaske, som Profitec Pro 700 eller Rocket R nine one.
En vanlig teknikk som brukes med strømningsprofileringsmasker kalles «ramping pre-infusion» og innebærer å starte med en lav vannstrøm og gradvis øke luftstrømmen i løpet av de første ti til femten sekundene av ekstraksjonsprosessen. Dette bidrar til å redusere sannsynligheten for kanalisering (ujevn ekstraksjon), fenomenet som er ansvarlig for den inkonsekvente ekstraksjonen av espresso med klare/myke smaker, ved å blande kaffegrut med vann.
Teknikken med å redusere strømningshastigheten når ekstraksjonsprosessen nærmer seg slutten er en annen vanlig bruk av strømningsprofileringsmaskiner. Etter hvert som kaffebønnen blir mindre motstandsdyktig under ekstraksjonsprosessen, øker vannstrømmen naturlig når prosessen nærmer seg slutten. Ved å opprettholde en konstant strømningshastighet ved hjelp av strømningskontroll, kan du sikte mot en ønsket effekt uavhengig av hvor mye maling som gjøres. Dette lar deg oppdage nye oppskrifter og smaker som du kanskje ikke ville ha prøvd ellers.
Noen flytprofileringsmaskiner, inkludert Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruker en padle eller knott for å regulere åpningen av en ventil mellom kjelen og kjelekammeret. Dette gir umiddelbar kontroll over gruppens bevegelseshastighet og muliggjør også et klikkbart ikon på forsiden av pakken. Ved hjelp av flytprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen på espressoen din. Du kan få enda bedre resultater ved å installere et oppgraderingssett for flytprofilering, som anbefales for Profitec-espressomaskiner med E61-gruppehode.
En vanlig teknikk som brukes med strømningsprofileringsmasker kalles «ramping pre-infusion» og innebærer å starte med en lav vannstrøm og gradvis øke luftstrømmen i løpet av de første ti til femten sekundene av ekstraksjonsprosessen. Dette bidrar til å redusere sannsynligheten for kanalisering (ujevn ekstraksjon), fenomenet som er ansvarlig for den inkonsekvente ekstraksjonen av espresso med klare/myke smaker, ved å blande kaffegrut med vann.
Teknikken med å redusere strømningshastigheten når ekstraksjonsprosessen nærmer seg slutten er en annen vanlig bruk av strømningsprofileringsmaskiner. Etter hvert som kaffebønnen blir mindre motstandsdyktig under ekstraksjonsprosessen, øker vannstrømmen naturlig når prosessen nærmer seg slutten. Ved å opprettholde en konstant strømningshastighet ved hjelp av strømningskontroll, kan du sikte mot en ønsket effekt uavhengig av hvor mye maling som gjøres. Dette lar deg oppdage nye oppskrifter og smaker som du kanskje ikke ville ha prøvd ellers.
Noen flytprofileringsmaskiner, inkludert Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruker en padle eller knott for å regulere åpningen av en ventil mellom kjelen og kjelekammeret. Dette gir umiddelbar kontroll over gruppens bevegelseshastighet og muliggjør også et klikkbart ikon på forsiden av pakken. Ved hjelp av flytprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen på espressoen din. Du kan få enda bedre resultater ved å installere et oppgraderingssett for flytprofilering, som anbefales for Profitec-espressomaskiner med E61-gruppehode.
