Nøyaktig kontroll over espressobrygging med flytprofileringsteknikker
Jan 01, 2023
Flow Profiling er en teknikk som brukes i espressobrygging for å nøyaktig regulere hastigheten på vannet som brygges. Dette kan oppnås ved hjelp av en strømningsprofileringsmaske, som Profitec Pro 700 eller Rocket R nine one.
En vanlig teknikk som brukes med strømningsprofileringsmasker kalles "ramping pre-infusion" og innebærer å starte med lav vannstrøm og gradvis øke luftstrømmen i løpet av de første ti til femten sekundene av ekstraksjonsprosessen. Dette bidrar til å redusere sannsynligheten for kanalisering (ujevn ekstraksjon), fenomenet som er ansvarlig for den inkonsekvente ekstraksjonen av espressoshots med klare/jevne smaker, ved å blande kaffegruten med vann.
Teknikken for å redusere strømningshastigheten når ekstraksjonsprosessen nærmer seg slutten er en annen vanlig anvendelse av strømningsprofileringsmaskiner. Ettersom kaffebønnen blir mindre motstandsdyktig under ekstraksjonsprosessen, øker vannstrømmen naturlig når prosessen nærmer seg slutten. Ved å opprettholde en konstant strømningshastighet ved bruk av strømningskontroll kan man sikte seg inn på ønsket effekt uavhengig av hvor mye sliping som gjøres. Dette lar deg oppdage nye oppskrifter og smaker som du kanskje ikke hadde kunnet prøve ellers.
Noen strømningsprofileringsmaskiner bl.a Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruker en åre eller en knott for å regulere åpningen av en ventil mellom kjelen og fyrrommet. Dette gir umiddelbar kontroll over gruppens bevegelseshastighet og gir også mulighet for et klikkbart ikon foran på pakken. Ved å bruke flytprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen på espressobryggingen din. Du kan få enda bedre resultater ved å installere et oppgraderingssett for flytprofilering, som anbefales for Profitec-espressomaskiner med E61 gruppehode.
En vanlig teknikk som brukes med strømningsprofileringsmasker kalles "ramping pre-infusion" og innebærer å starte med lav vannstrøm og gradvis øke luftstrømmen i løpet av de første ti til femten sekundene av ekstraksjonsprosessen. Dette bidrar til å redusere sannsynligheten for kanalisering (ujevn ekstraksjon), fenomenet som er ansvarlig for den inkonsekvente ekstraksjonen av espressoshots med klare/jevne smaker, ved å blande kaffegruten med vann.
Teknikken for å redusere strømningshastigheten når ekstraksjonsprosessen nærmer seg slutten er en annen vanlig anvendelse av strømningsprofileringsmaskiner. Ettersom kaffebønnen blir mindre motstandsdyktig under ekstraksjonsprosessen, øker vannstrømmen naturlig når prosessen nærmer seg slutten. Ved å opprettholde en konstant strømningshastighet ved bruk av strømningskontroll kan man sikte seg inn på ønsket effekt uavhengig av hvor mye sliping som gjøres. Dette lar deg oppdage nye oppskrifter og smaker som du kanskje ikke hadde kunnet prøve ellers.
Noen strømningsprofileringsmaskiner bl.a Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruker en åre eller en knott for å regulere åpningen av en ventil mellom kjelen og fyrrommet. Dette gir umiddelbar kontroll over gruppens bevegelseshastighet og gir også mulighet for et klikkbart ikon foran på pakken. Ved å bruke flytprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen på espressobryggingen din. Du kan få enda bedre resultater ved å installere et oppgraderingssett for flytprofilering, som anbefales for Profitec-espressomaskiner med E61 gruppehode.
