5 vanligste feilene som ny espressomaskineier

Feil 1: Google hvordan du brygger espresso

Vi oppdaget at mange artikler på nettet om espresso brygging gir feil tips for espressobrygging, i stedet anbefaler vi deg å lese våre artikler om espressobrygging eller kontakte selskaper som er kunnskapsrike på dette feltet. Alternativt, hold deg til én kilde i stedet for å blande masse forskjellige byggeteknikker, da dette sjelden gir gode resultater.

Feil 2: Utvalg av kaffebønner

Vi forstår ikke hvordan noen nye espressomaskineiere som bruker tusenvis av kroner på en espressomaskin velger å bruke de billigste bønnene som finnes i dagligvarebutikker eller bruke bønner som er mye eldre enn 1 måned gamle eller bønner som ikke viser noen stekedato i det hele tatt. men kun en best før-dato. Eller å bruke bryggede kaffebønner og ikke espressobønner, som har en helt annen stekeprofil tilpasset nettopp espressobrygging. Og tror det vil gi resultater. Det er som å kjøpe en sportsbil, men å kjøpe gammel diesel funnet i en gammel garasje og håpe bilen kan kjøres.

Det er viktig å bruke bønner som er ferskere enn minst en måned, helst innen 4 til 14 dager etter steking.

Feil 3: Ikke bruk en vekt

De fleste problemene knyttet til brygging oppstår fra øyemåling av mengden malt kaffe og volumet av espresso og gjør derfor endringer basert på dette. Ved å bruke en skala ser du med en gang hva problemet med brygget ditt er og gjør de riktige endringene i stedet for blindt å håpe at korrigeringen kan forbedre brygget ditt. Hvis du bruker en liten skala strengt i starten, vil du senere kunne måle etter øyet mye bedre og gjøre riktige vurderinger.

Feil 4: Uregelmessig tamping

Tamping betyr at du presser den malte kaffen kompakt som en puck ned i filterkurven før du setter den inn i espressomaskinen. Hvis du fortsetter å prøve å presse pucken enda hardere fordi du ser det espresso heller ut alt for mye vann og fort, du har tenkt feil. Å tampe samme mengde regelmessig og trykke den flat og ikke skjev hver gang er en bedre tilnærming. Det andre problemet er ikke like åpenbart, men hvis det er flere personer i huset som bruker espressomaskinen og som i tillegg trykker ikke like hardt, kan du kjøpe en kalibrert tamper der den trykker til et spesifikt trykk og fra det kan du sikre at hvert trykk er jevnt og like hardt.

Feil 5: Mangel på rengjøring

Kaffe er et matprodukt som konsumeres, og hvis maskinen ikke blir rengjort kan den skape mugg og bakterier som ikke vil smake godt. Det påvirker også helsen din veldig negativt. Det kan være praktisk å ikke tenke på å rengjøre den, men rengjøringen kommer til deg espresso for å smake bedre, men også for å forlenge levetiden. Når en espressomaskin ikke rengjøres regelmessig, dannes det kalk- og mineralavleiringer som vil ende opp i ventiler, slanger og etter hvert elektroniske komponenter. Dette fører til at maskinen går i stykker.

Håper disse tipsene hjelper deg på vei til å få best mulig resultat!