Hurtigstartveiledning

For å produsere en god espresso må du stille inn følgende innstillinger; malenivå, mengde kaffe, mengde espresso og tiden. Alt dette høres kanskje overveldende ut og vanskelig å forstå, men vi går gjennom alt steg for steg!

Før du begynner å sette opp espressomaskinen, trenger du følgende:

• Digital vekt som kan plasseres under espressomaskinen. Vi anbefaler at du kjøper en digital kaffevekt da den er liten og kompakt og har innebygget timer. Vi skal forklare hvorfor litt senere.
• Hele espressobønner. Vi du kjenner vår favoritt Klikk her!
• Porter filter, Tamper og dobbel shot beger.

Før vi begynner å gå gjennom det praktiske, må du forstå hvordan mengden kaffe, malegrad og tid henger sammen.

For å produsere en god espresso sies det vanligvis at for hvert gram malt kaffe skal du få i deg 2 gram espresso. Hva betyr dette i praksis? Vi anbefaler at du maler ca. 18 g bønner i et dobbeltbeger. Da har du som mål å få ca 36g espresso ut av 18g malt kaffe.

Hvorfor tid er så viktig!

Tiden for å brygge 36 g espresso bør ta omtrent 20 til 30 sekunder. Så kommer spørsmålet, hvorfor skulle man trenge å vite dette? Årsaken er at dersom det tok mindre enn 20 sekunder for maskinen å brygge 36g espresso, ville ikke maskinen ha tid til å trekke ut alle aromaene fra kaffen og dermed ville du få en veldig vannaktig og syrlig espresso. Skulle maskinen brygge over 30 sekunder for 36 g espresso, vil espressoen din smake veldig brent med en sterk bitter ettersmak. Derfor er den gylne regelen for espresso at det skal ta mellom 20 og 30 sekunder for 36 g espresso.

Nå kan vi starte moroa og sette opp maskinen!

For å starte med pålitelige verdier, vil vi veie 18g bønner for hver enkelt test til vi får det vi ser etter: 36g espresso på mellom 20-30 sekunder. I denne oppsettsguiden bruker vi en enkeltveggs dobbel shot-kopp som følger med espressomaskinen din.

#1 Start!

Kvernen har 16 slipenivåer. Start med å sette den til slipenivå 8 ved hjelp av knappen til høyre på maskinen. Vei 18g hele espressobønner og hell deretter i kvernen. Mal alt ut slik at du vet at det er nøyaktig 18 g malt kaffe i portefilteret ditt.

#2 Trykk på pucken

Trykk på pucken ved å bruke verktøyet som heter "Tamper". Sett deretter portefilteret med den pressede kaffen i maskinen.

#3 Forbered deg på testing

Plasser en kaffekopp etter eget valg på den digitale vekten, nullstill den og plasser den deretter under espressomaskinen.

#4 Begynn å brygge!

Nå kommer vi til den interessante delen! Ta frem telefonens tidtaker. Start med å trykke på "Program"-knappen på maskinen. Etter at du har trykket, vil den blinke. Neste trinn er å trykke på dobbeltskuddsknappen. Når du føler deg klar, trykk på knappen mens du starter timeren. Når du ser at skalaen viser 36g espresso, stopp bryggingen ved å trykke på knappen igjen.

#5 Analyser og test igjen!

Som vi sa tidligere er målet å produsere 36g på 20 til 30 sekunder. Hvis tidtakeren viser en tid under 20 sekunder, bør du male bønnene finere ved å senke malenivået på kvernen. 1 på kvernens skala betyr finmalt og 16 betyr grovmalt. Så jo mindre tall, jo finere vil du slipe. Hvis tiden din er høyere enn 30 sekunder, bør du male grovere.

# 6 Gjenta til du er fornøyd!

Gjenta prosessen i trinn 4 til du oppnår en tid mellom 20 og 30 sekunder ved å endre malenivået. Når du er fornøyd med innstillingen vil maskinen automatisk lagre det siste brygget. Så neste gang du brygger espressoen din, trenger du bare å trykke på dobbeltskuddsknappen én gang.

Konklusjon

Denne guiden er for at du raskt skal komme i gang med å få en rimelig god espresso. Alle bønner er forskjellige og alle har forskjellige smaker, så det er greit å huske at når du har en tid på mellom 20 og 30 sekunder, men ikke synes det er godt nok, bør du eksperimentere videre! Noen espressoer er gode på en tid på 20 sekunder, mens andre kan være gode på 28 sekunders bryggetid. Smaken kan også variere ved å endre bryggetemperaturen. Det er som sagt mye å eksperimentere med.