For å få mest mulig ut av kaffen din, må du vite hvordan du stiller inn kaffekvernen på den nye espressomaskinen din, og fremfor alt vite når og hvorfor du bør gjøre visse endringer for å få gode resultater. Alle har forskjellig smak i kaffen sin, og derfor finnes det ikke noe riktig eller galt, men ved å implementere dette praktiske verktøyet kan du raskt komme til et godt utgangspunkt.
BRYGGETIPS:
Bruk bønner av god kvalitet som er beregnet for espresso ettersom bryggede kaffebønner ristes annerledes og ikke vil kunne brygge godt i det hele tatt. Et vanlig problem som oppstår er at maskinen ikke kommer opp i riktig bryggetrykk på 9 bar, og i stedet får kaffen en vannaktig konsistens i stedet for en kremet gyllen farge. espresso. Dette er nettopp fordi du har brukt enten bryggede kaffebønner eller gamle bønner (over 2 måneder gamle).
BRYGGETIPS:
FOR EN DOBBEL ESPRESSO: Bruk mellom 17 og 18 g kaffe i en dobbel filterkurv (uten trykk). Målet er å få dobbelt så mye kaffe.espresso) som mengden malt kaffe i filterkurven, dvs. et forhold på 1:2. Så Om Hvis du bruker 18 g malt kaffe, bør du sikte på å få omtrent 36 g. espresso med en bryggetid på mellom 25–30 sekunder. Derfor er vekten nyttig for å stille inn kaffemaskinen. For å få riktig mengde espresso Etter en god bryggetid (25–30 sekunder), juster kvernens malingsgrad. Hvis du får volumet på for kort tid, kvern finere, og hvis du får volumet (36 g) på over 30 sekunder, kvern grovere i stedet.
TRINN FOR Å OPPNÅ RIKTIG INNSTILLING:
TRINN 1: Vei og mal bønnene
Vei 18 g kaffe og hell det i den tomme bønnebeholderen. Kvern til alt er malt. Legg det i filterkurven og trykk på pucken. Nå vet du at det er nøyaktig 18 g malt kaffe i filterkurven.
TRINN 2: Forberedelse til brygging
Sett kaffen i maskinen. Velg brygging på berøringsskjermen, velg deretter tilpasset bryggetid og sett den til 30 sekunder.
TRINN 3: Bruk vekter
Plasser en kaffekopp på en liten vekt, og plasser deretter både vekten og kaffekoppen under maskinen.
TRINN 4: Begynn å brygge
Start bryggingen, følg med på vekten, og så snart vekten viser 36 g, stopp bryggingen og se på bryggetiden på skjermen.
TRINN 5: Sjekk tiden
Om Hvis tiden viser mindre enn 25 sekunder, mal finere; hvis tiden viser mer enn 30 sekunder, mal grovere.
TRINN 6: Gjør Om prosessen til du kommer til riktig tidsintervall.
Gjøre Om trinn 1–5 til du får en tid mellom 25 og 30 sekunder. Når du har fått den ned på et rimelig nivå, handler det om Om å gjøre finjusteringer til du er fornøyd med smaken, noe som er veldig vanskelig å gi tilbakemelding på. og til slutt spare bryggetiden ved å lage din egen drikk i skjermen.
Siste trinn: Still inn tiden på kaffekvernen
Nå som du har kommet så langt, har du klart å oppnå en veldig god kverninnstilling der du forhåpentligvis har oppnådd en godt balansert espresso ved å bestemme mengden kaffe (g) og volumet espresso (g) og ha det gøy at du har lagret på skjermen og også notert hvilken kverninnstilling du trenger for den. Det siste trinnet er å finne ut hvor mange sekunder det tar for kvernen å male 18 g i dette eksemplet for brygget ditt uten å måtte veie den hver morgen.
TRINN 1: Velg en tid på 12 sekunder på skjermen
TRINN 2: Fyll hele bønnebeholderen med bønnene dine
TRINN 3: Vei din portafilter med filterkurven når den er tom
TRINN 4: Start kvernen og la den male til den stopper av seg selv (etter 12 sekunder i dette tilfellet)
TRINN 5: Vei din portafilter med filterkurven fylt med nykvernet kaffe og se på verdien (gram).
TRINN 6: Om Vekten er over 18 g, reduser tiden. Om Hvis vekten er under 18 g, øk tiden.
TRINN 7: Gjøre Om prosess 2–6 til du får ønsket vekt.
Om Du har lest så langt. Takk for tålmodigheten og at du har lest gjennom dette. Nå er du klar til å sette opp espressomaskinen din.
