Fazenda Chapadão - Brazil (3rd Place Cup of Excellence Natural Category) - Barista och Espresso

Slutsåld

Fazenda Chapadão - Brasil (3. plass Cup of Excellence, naturlig kategori)

Name: Fazenda Chapadão - Brasil (3. plass Cup of Excellence, naturlig kategori)
Brand: Swerl Coffee Roasters
Price: 147.0 NOK
Availability: InStock

NATURLIG PARADIS - RØDE PLOMMER, SØT SITRUS, SYRLIGE AROMER

Försäljningspris 147,00 kr

Alternativ1

250 g

1000 g

Alternativ2

Hele bønner

Malt for filterkaffe

Kvantitet

I lager

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Handle med trygghet

Rask levering
Enkle returer
Kundeomtaler
Bærekraftig

Om kaffen

En uttrykksfull og fruktfylt kaffe fra El Paraíso, Honduras – håndplukket, gjæret uten oksygen i 50 timer og tørket under kontrollerte forhold. Den unike Parainema-bønnen byr på tropiske frukter, kandisert sitron og en elegant, brennevinsaktig karakter. En levende filterkaffe for deg som søker kompleksitet og kraft i hver kopp. Denne kaffen har toner av NATURLIG PARADIS - RØDE PLOMMER, SØT SITRUS, SYRLIGE AROMER.

Opprinnelse

Veldig søt og saftig. Noter av rød plomme, søt sitrus av sitron og vinøse aromaer.

Opprinnelse: Brasil
Region: Cerrado Mineiro
Produsent: Fazenda Chapadão
Høyde: 1200 moh
Sort: Paraiso
Prosess: Naturlig

Ristet for: Filter

-

Historien til Fazenda Chapadão begynte med herr Ciro, som viet seg til å oppdrette kyr for melkproduksjon. Hans sønner, Gustavo og Rodrigo, hjalp til når det var mulig, samtidig som de studerte i byen. Ciro hadde allerede en liten kaffeplantasje, men han leide den ut fordi han ikke hadde tid til å jobbe med den på grunn av den utmattende rutinen med melkproduksjon, som tok hele dagen, syv dager i uken, og ikke var særlig lønnsom. Da Gustavo fullførte studiene og kom tilbake til gården i 2014, bestemte de seg begge for å vie seg utelukkende til kaffedyrking.

De solgte alle kyrne og utvidet plantasjen. I 2018 bestemte Rodrigo seg for å slutte i jobben i byen og ble også med på gården. Siden da har familien vært dedikert til å søke kaffekvalitet, tatt i bruk nye etterhøstingsmetoder og investert i nye varianter. De dyrker sortene Catiguá, Yellow Bourbon, Paraiso og Yellow Catuaí. Kaffen lagres i skallet, noe som forlenger og forbedrer kvaliteten. En bærekraftig praksis de har tatt i bruk, er dyrking av Brachiaria (ku-mat) mellom kaffebuskene, da det beriker jorden med organisk materiale, reduserer erosjon, kontrollerer nematoder (små insekter som lever i røttene til kaffebuskene og spiser gjødsel) og beskytter unge planter mot vind. Som et resultat av denne innsatsen har Fazenda Chapadão utmerket seg i produksjon av spesialkaffe og mottatt kvalitetspriser. For å styrke virksomheten ytterligere åpnet familien en brenneributikk på gården, noe som har utdypet deres kunnskap om kaffe og sikret et autentisk og rimelig produkt. Familien deler ett hovedmål: å gjøre spesialkaffe mer tilgjengelig og la flere nyte kaffe av eksepsjonell kvalitet.

Historien bak Fazenda Chapadão - Brasil (3. plass Cup of Excellence, naturlig kategori)

Danilo Sanchez er tredje generasjons kaffebonde fra El Paraíso, Honduras. Han begynte som ung med å hjelpe faren sin på markene, og etter å ha arvet sin første jordlapp i 2009 har han gradvis bygget opp arbeidet sitt til å omfatte fem hektar med kaffeplantasje. Lidenskapen for kvalitet driver ham fremover til tross for tøffe forhold, som mangel på arbeidskraft og effektene av klimaendringer.

Danilo produserer kaffe med både tradisjon og innovasjon – hvert steg fra innhøsting til tørking skjer med største nøyaktighet. Det er en lidenskap han deler med familien sin, og hver kopp bærer med seg et stykke av deres arbeid, håp og fremtid.

Denne partiet er eksklusivt utvalgt av **Semilla Coffee** – en aktør som jobber tett med produsenter for å skape langsiktige samarbeid med fokus på åpenhet, bærekraft og kvalitet.

Kaffen er brent av svenske **Swerl Coffee Roasters**, som med dyktighet og respekt for terroir og produsentens arbeid fremhever hver nyanse i koppen. Resultatet er en uttrykksfull kaffe med karakter og dybde, som formidler både sted og person.

Kaffens prosess

1. Opprinnelse & sort

Denne kaffen dyrkes i Delicias, El Paraíso – en fruktbar region i sørøstlige Honduras – på Danilo Sanchez' gård *Los Cedro*. Sorten Parainema er kjent for sin motstandsdyktighet og sine tropiske smakstoner.

2. Prosess

Etter nøye håndplukking får kaffebærene gjære anaerobt i 50 timer i tett forseglede plastposer. Deretter tørkes de i 20–25 dager med et plastdekke som beskytter mot fukt og temperatursvingninger. Dette skaper et rent, kraftfullt og fruktig smaksuttrykk.

3. Risting & brygging

Ristet av **Swerl Coffee Roasters** i Sverige med presisjon og respekt for råvaren. Den er optimalisert for filterbrygging – enten du bruker V60, Aeropress eller batchbrygger – og byr på stor aroma, tydelig fruktighet og elegant struktur.

Velg spesialkaffe – for kvalitet, åpenhet og ekte smak

Viktig for kunder utenfor EU!

Viktig skatteinformasjon for kunder utenfor EU

Land utenfor EU, Storbritannia, Sveits og Norge: Pris vises uten merverdiavgift.
Vi innkrever ikke merverdiavgift for kunder utenfor EU. Derfor må kunden betale importavgift til sin tollmyndighet ved import.
EU-land: Pris vises inkl. lokal merverdiavgift

Les mer her

Garanti

1 års garanti
Garantien gjelder ikke kosmetiske bruksmerker eller slitasje.
For spørsmål, kontakt info@barista-espresso.se
Les mer om våre garantivilkår

Frakt og retur

Vi leverer over hele verden

Bestillinger innen EU, Sveits, Norge og Storbritannia kan sjekkes ut automatisk, bestillinger fra andre land behandles manuelt.
Ordrehåndtering samme dag.
De fleste produkter sendes fra Sverige

Levering med bud

DHL
UPS
PostNord
DBSchenker

Leveringstid

1 - 5 arbeidsdager avhengig av leveringsadresse

Fraktkostnader

Fraktkostnader beregnes automatisk i kassen.

Returpolicy

14 dagers angrerett
Varen må returneres i ubrukt tilstand
Kontakt oss på info@barista-espresso.se ved returspørsmål.

Tre personer sitter och ler avslappnat på en lädersoffa med minimalistisk konst i bakgrunden.

Om Swerl kaffebrennere

Swerl kaffebrennere er et svensk mikrobrenneri basert i Falkenberg, grunnlagt av Beatriz og DanielVi fokuserer på steking sporbar og bærekraftig spesialkaffe med klare, balanserte smaker. All kaffe velges ut i tett dialog med produsentene og ristes med stor omhu for å fremheve råmaterialets unike karakter – uavhengig av Om Det er en fruktig single origin eller en jevn, velbalansert blanding.

Vi tror på Åpenhet, relasjoner og kvalitet fremfor volumFor oss handler ikke kaffe bare om Om smak, uten Om møter – mellom mennesker, steder og historier.

Les mer