Swerl ble født ut av en felles drøm under Beatrix og Daniels tid i New Zealand, hvor de begge ble inspirert av en levende og inkluderende kaffekultur. Tilbake i Sverige startet de i liten skala – først i en kaffevogn, deretter i en klassisk Mercedes-buss fra 70-tallet. Denne reisende risteren inspirerte både navnet og filosofien bak Swerl: bevegelse, nysgjerrighet og nærhet til mennesker.

Med Beatrix sin erfaring som sommelier og Daniels tekniske sans for detaljer tok brenneriet raskt form. Visjonen var tydelig: å brenne kaffe med hjerte og presisjon, og å skape noe eget – på ekte.

I dag er Swerl et etablert brenneri med en tydelig stemme innen svensk spesialkaffe. År 2023 ble det internasjonalt anerkjent da de ble kåret til et av verdens 100 beste brennerier av Roastful – en milepæl som bekrefter at det er mulig å gjøre en forskjell med små midler, så lenge viljen er genuin.