Brazil Dona Nenem - 250g

Opprinnelse: Cerrado Mineiro, Brasilien

Produsent: Eduardo Pinheiro Campos

Gård: Fazenda Dona Nenem

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Rist: Agtron 71,6 – lys til mellomrist

Prosess: Semi-washed

Sort: Yellow Bourbon

Høyde: 1 600–1 770 m.o.h.

Jordsmonn: Fruktbar jordbruk

Smaksprofil: Appelsin, brunt sukker, sjokolade Lav syre, ren munnfølelse, balansert kopp

Brygganbefaling: Elbrygger, håndbrygger (V60, Kalita, Pour over), presskanne

Emballasje: 250 g – hele bønner

Brazil Dona Nenem kommer fra Fazenda Dona Nenem i Cerrado Mineiro, en av Brasils mest anerkjente kaffeproduserende regioner.

Kaffen dyrkes av Eduardo Pinheiro Campos på fruktbar jord og på høyder mellom 1 600 og 1 770 meter – noe som gir tettere og mer smakfulle bønner.

Dette semi-vaskede prosesserte kaffen tilbyr en naturlig søt og balansert kopp, med smaktoner av appelsin, brunt sukker og sjokolade. Kombinasjonen av lav syre og ren munnfølelse gjør denne kaffen lettdrikkelig men likevel karakterfull.

Risting skjer med presisjon av Budhas Kaffegrilling i en Giesen W15, til en Agtron-verdi på 71,6, noe som gir en perfekt balanse mellom sødme, kropp og friskhet.

1. Opprinnelse & gård

Kaffen dyrkes på Fazenda Dona Nenem i Cerrado Mineiro, Brasil. Regionen er kjent for sine jevne avlinger, høy kvalitet og ideelle vekstforhold.

2. Prosess

Semi-vasket prosess – en metode som kombinerer fordelene med vasket og naturlig prosess. Gir kaffen en klar struktur, samtidig som noe naturlig sødme og fylde fra fruktkjøttet bevares.

3. Risting & brygging

Ristet av Budha til en lys til mellomrist (Agtron 71,6), perfekt for elektrisk brygger, håndfilter og presskanne.