La Cristalina Colombia - 250g

Opprinnelse: Caldas, Colombia

Produsent: Luis José Valdés

Gård: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Rist: Mellom lys rist

Prosess: Natural

Sort: Red Bourbon

Høyde: 1 250–1 650 m.o.h.

Jordtype: Økologisk gjødslet

Smaksprofil: Appelsin, plomme, rosin, jordbær, sjokolade, brunt sukker Lav syre, ren munnfølelse, balansert kopp

Brygganbefaling: Elbrygger, håndbrygger (V60, Kalita, Pour over)

Emballasje: 250 g – hele bønner

La Cristalina Colombia er en elegant og fruktig kaffe fra Caldas-regionen i Colombia, dyrket på Finca La Cristalina av Luis José Valdés.

Kaffen er av sorten Red Bourbon og dyrkes på en høyde mellom 1 250 og 1 650 meter, på marker der man bruker organisk gjødsel for å fremme både smak og bærekraft.

Kaffen er naturlig prosessert, noe som gir den en rik sødme og toner av appelsin, plomme, rosiner, jordbær og sjokolade – avrundet med et hint av brunt sukker. Kombinasjonen av lav syre og klar munnfølelse gjør denne kaffen til en allround-favoritt for alle typer håndbrygg.

1. Opprinnelse & gård

Kaffen dyrkes på Finca La Cristalina i Caldas, Colombia, en gård kjent for sitt fokus på kvalitet, bærekraft og smak. Her brukes økologisk gjødsel for å fremme jordens og plantenes helse på en naturlig måte.

2. Prosess

Natural prosess innebærer at bønnene får tørke sakte med fruktkjøttet igjen, noe som gir kaffen en naturlig sødme og kompleksitet i koppen.

3. Risting & brygging

Informasjon Om om nøyaktig risteprofil mangler, men kaffen er ristet for å bevare sin myke, balanserte fruktighet og lette kropp, noe som gjør den ideell for elbryggere og håndbryggere som V60, Kalita og Pour over.