Håndbok for sensorikk og koppning av kaffe
SCA Håndbok for sensorikk og koppning av kaffe er en grundig guide for deg som ønsker å forstå kaffets aromaer, smak og munnfølelse på et dypere nivå. Vi anbefaler den til profesjonelle og engasjerte entusiaster som ønsker å jobbe mer metodisk med sensorisk evaluering og koppning. Boken samler etablert forskning, SCA sine koppningsmetoder og oppdaterte verktøy for smaksbeskrivelse i et format som er lett å bruke i praksis. Dette er ikke lettlest for nysgjerrige nybegynnere, men et fokusert arbeidsverktøy for deg som vil utvikle et mer presist sensorisk språk rundt kaffe.
Hovedfunksjoner
- ✓ Bygger på tre tiår med vitenskapelige fremskritt innen sensorisk vitenskap
- ✓ Kombinerer forskning med SCA sine etablerte metoder for koppning
- ✓ Inneholder oppdatert kunnskap om smaksbeskrivelse, inkludert revidert Coffee Tasters' Flavour Wheel
- ✓ Praktisk og tilgjengelig guide for kaffeeksperter som ønsker å fordype sin sensoriske forståelse
Detaljer
| Tittel | Håndbok for sensorikk og koppning av kaffe |
| Utgave | Utgave nr. 01 |
| Forfattere | Dr. Mario R. Fernández-Alduenda og Peter Giuliano |
| Organisasjon | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Innhold | Sensorisk vitenskap, koppningsmetoder og smaksbeskrivelse for kaffe |
| Vitenskapelig grunnlag | Tre tiår med forskning på opplevelsen av aroma, smak og munnfølelse |
| Metodikk | SCA sine koppningsmetoder |
| Oppdaterte verktøy | Revidert Coffee Tasters' Flavour Wheel |
| Marked | Eksklusivt for Europa |
| Målgruppe | Kaffeeksperter som ønsker å fordype sin forståelse av sensorisk evaluering og forbedre sine koppningsferdigheter |
| Utgivelsesår | 2021 |
| ISBN | 978-1-3999-0329-5 |
Konseptet smak – Håndbok for sensorisk vurdering og koppning av kaffe
Vi er stolte av å kunne tilby Coffee Sensory and Cupping Handbook, utviklet for å gi en mer presis og nyttig forståelse av hvordan kaffe oppleves sensorisk. Håndboken samler sentrale fremskritt innen sensorisk vitenskap og knytter dem til praktiske arbeidsmetoder som brukes i moderne koppning. For deg som jobber profesjonelt med kaffe blir den en konkret støtte i alt fra intern kalibrering til tydeligere kommunikasjon om smaksprofiler. Den er spesielt verdifull når du ønsker å gå fra generelle smaksord til et mer konsekvent og profesjonelt språk.
Kaffeverdenen er nært knyttet til smakskonseptet, og derfor ser vi denne utgaven som et viktig referanseverk i enhver seriøs kaffeutdanning eller smaksprøvingsmiljø. Omslaget, med SCA:s tydelige grafiske uttrykk, signaliserer det samme som innholdet leverer: struktur, troverdighet og fokus. For riktig bruker er dette et uunnværlig verktøy.
Velg denne håndboken hvis du vil jobbe mer presist med koppning, bygge et sterkere sensorisk språk og fordype din profesjonelle forståelse av kaffe.
Vanlige spørsmål
▾Hva inneholder denne håndboken for sensorikk og koppning av kaffe?
Håndboken samler tre tiår med forskning innen sensorisk vitenskap og kombinerer dette med SCA:s koppingsmetoder samt oppdatert smaksbeskrivelse for kaffe.
▾Hvem passer Coffee Sensory and Cupping Handbook for?
Den passer først og fremst for kaffeprofesjonelle og andre som ønsker å fordype seg i sensorisk evaluering, utvikle sitt språk for smak og forbedre sine ferdigheter i koppning.
▾Er dette en praktisk guide for sensorisk evaluering av kaffe?
Ja, innholdet er utformet som en praktisk og tilgjengelig guide som hjelper deg å forstå og anvende sensorikk og koppning i arbeidet med kaffe.
Viktig for kunder utenfor EU!
Viktig skatteinformasjon for kunder utenfor EU
- Land utenfor EU, Storbritannia, Sveits og Norge: Pris vises uten merverdiavgift.
- Vi innkrever ikke merverdiavgift for kunder utenfor EU. Derfor må kunden betale importavgift til sin tollmyndighet ved import.
- EU-land: Pris vises inkl. lokal merverdiavgift
Les mer her
Garanti
- 1 års garanti
- Garantien gjelder ikke kosmetiske bruksmerker eller slitasje.
- For spørsmål, kontakt info@barista-espresso.se
- Les mer om våre garantivilkår
Frakt og retur
Vi leverer over hele verden
- Bestillinger innen EU, Sveits, Norge og Storbritannia kan sjekkes ut automatisk, bestillinger fra andre land behandles manuelt.
- Ordrehåndtering samme dag.
- De fleste produkter sendes fra Sverige
Levering med bud
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Leveringstid
- 1 - 5 arbeidsdager avhengig av leveringsadresse
Fraktkostnader
- Fraktkostnader beregnes automatisk i kassen.
Returpolicy
- 14 dagers angrerett
- Varen må returneres i ubrukt tilstand
- Kontakt oss på info@barista-espresso.se ved returspørsmål.
