Feltordliste for kaffebiologi 2018 - Engelsk

SCA Go To Glossary – En skarpere guide til kaffets fagspråk

Go To Glossary fra Specialty Coffee Association (SCA) er en gjennomarbeidet referanse for deg som vil forstå språket bak Spesialkaffe på ordentlig. For baristaer, kaffeprodusenter, brennere og engasjerte hjemmebryggere gir den en tydelig vei inn i terminologien som former hele kaffeopplevelsen – fra dyrking og bearbeiding til sensorikk og kopp. For deg som allerede fordyper deg i kaffeblanding eller jobber med håndbryggere for kaffe er dette et naturlig neste steg. Vår ærlige vurdering: dette er først og fremst en kunnskapsressurs, ikke en bok for avslappet lesing fra perm til perm.

Viktige funksjoner for deg som ønsker å forstå kaffe bedre:

• Omfattende ordliste: Go To Glossary samler og forklarer sentrale begreper innen Spesialkaffe på en måte som gjør innholdet nyttig både for nybegynneren som ønsker å bygge et solid grunnlag og for fagpersonen som trenger et pålitelig oppslagsverk.
• Globalt perspektiv: Innholdet er utformet med bidrag fra medlemmer over hele verden, noe som gir ordlisten et bredt, relevant og internasjonalt forankret syn på kaffets språk og praksis.
• Bidrar til høyere standard i kaffeverdenen: SCA driver utviklingen innen kaffe gjennom utdanning, felles standarder og kunnskapsdeling, og denne ordlisten fungerer som et konkret verktøy for deg som ønsker å jobbe mer presist og med større forståelse.

Om produsenten:

Specialty Coffee Association (SCA) er en av verdens mest innflytelsesrike organisasjoner innen Spesialkaffe. Vi setter spesielt pris på deres fokus på kvalitet, utdanning og langsiktig bærekraft. Ved å samle bransjens aktører, spre kunnskap og oppmuntre til rettferdige arbeidsmetoder bidrar SCA til en mer kunnskapsrik og ansvarlig kaffeindustri – noe som merkes i publikasjoner som denne.

Spesifikasjoner:

• Tilgjengelighet: Kun for det europeiske markedet
• Format: Trykt eller digitalt