Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynamisk Espresso 450 g

Opprinnelse: Sør-India

Produsent: Poab’s Estate

Gård: Poab’s (biodynamisk, Demeter-sertifisert)

Rosteri: Järna Rosteri

Prosess: Ukjent (vanligvis washed for regionen)

Sort: Arabica – ukjent varietal

Høyde: Ukjent (angitt “høyt i fjellet”)

Jordtype: Ukjent

Smaksprofil: Hasselnøtt og mørk sjokolade, fyldig kropp, lav syre og en søt, lang ettersmak

Brygganbefaling: Espresso, mokkabrygger, kapselmaskin refill, sterk Aeropress

Emballasje: 450 g – hele bønner

Sertifisering: Biodynamisk (Demeter), EU-økologisk (SE-EKO-03)

På en reise gjennom Sør-India fant Järna Rosteri den biodynamiske gården Poab’s – en høytliggende kaffeplantasje som drives som et lukket kretsløp der alt materiale føres tilbake til jorden. Gården følger strenge biodynamiske prinsipper: ingen ekstern gjødsel, ingen syntetiske preparater og full respekt for naturens egen rytme. Dette er kaffeproduksjon i sin mest bærekraftige form.

Denne mørkristede espressoblandingen er et resultat av det omsorgsfulle arbeidet som foregår på gården og den håndlagde risting hos Järna Rosteri i Sverige. Smaken er fyldig og harmonisk med tydelige toner av mørk sjokolade, nøtteaktig smak og myk sødme. Poab’s ESP er skapt for deg som ønsker å nyte en kraftfull, men elegant espresso – dypt smakfull, men uten hard bitterhet.

1. Opprinnelse & gård

Kaffen dyrkes på Poab’s Estate i det sørlige India – en biodynamisk og Demeter-sertifisert gård hvor all produksjon følger naturens sykluser og hvor alle ressurser gjenbrukes. Gården ligger høyt oppe i fjellene, noe som gir et kjøligere klima og langsommere modning.

2. Prosess

Den eksakte prosessen er ikke angitt, men kaffe fra regionen er vanligvis vasket for å gi en ren smak og tydelig karakter. Det biodynamiske kretsløpstankesettet bidrar til en friskere jord og dypere smaksutvikling i bønnene.

3. Brygging

Poab’s ESP er utviklet for espresso – både i klassisk espressomaskin og mokkabrygger. Den fungerer også utmerket som en sterk og sjokoladeaktig Aeropress. Resultatet er en fyldig kopp med nøtteaktige toner og rund sødme.