Los Magnificos SL28 - Colombia

Livlig og saftig. Smaker som mango, grønne druer og vaniljekrem.

Opprinnelse: Colombia
Område: San Agustín, Huila
Produsent: Ulike produsenter fra Monkaaba-gruppen
Høyde: 1600 - 1989 moh
Sort: SL28
Behandling: Vasket

(Behandlingen varierer mellom produsentene, og hver produsent leverer sitt pergament til Monkaaba-lageret, hvor det deretter smakes på, analyseres og velges ut til denne partiet)

Ristet for: Filter

-

Vi skaffer dette partiet gjennom våre partnere hos Semilla og Monkaaba, og som alltid gir måten de arbeider på god mening, med et ekte formål samtidig som de sikrer utrolig høy kvalitet.

Dette partiet representerer den fjerde utgaven av Los Magnificos, laget for å sikre at små partier av kaffe med høyere kvalitet fortsatt kan kjøpes til tross for deres størrelse. Størsteparten av produsentene som er med i denne blandingen driver svært små jordstykker, og leverer derfor ofte små mengder kaffe.

Hvis de har mer jord, gjør dette at Semilla kan ta små mengder som kan komme fra en enkelt innhøsting og unngå å vente på at et stort parti skal leveres fra én produsent, noe som kan gå ut over kvaliteten.

Denne typen mengde ville vært vanskelig å foredle og eksportere alene (eller i det minste svært kostbart og tidkrevende), men kvaliteten på hans kaffe og andres var høy nok til at å avvise den på grunn av størrelse ville føre til at den ble solgt til en annen større kjøper, hvor den sannsynligvis ville fått en lavere price og deretter anonymt blandet inn i store regionale partier som beveger seg med liten sporbarhet og etterlater småbonden undrende over hvor kaffen deres ble av og hvordan de kan bygge videre på salget.

Det er fortsatt en trist realitet i det globale kaffesystemet – og spesielt i en storproduserende region som Huila – at logistikk og håndtering rundt små partier er for kostbart eller tidkrevende til å gi økonomisk mening for kjøpere. Som følge av dette må ikke bare kvaliteten være høy, men småbonden må også ha tilstrekkelig mengde for å oppnå de høyere prisene de fortjener.

Los Magnificos har som mål å åpne muligheter og gi småbønder et stabilt grunnlag å bygge på mens de tar de utfordrende stegene med å forbedre sine etterhøstingsprosesser. Selv i små mengder gjør inntekten en forskjell, men viktigere er at det åpner et rom for fellesskap, dialog og læring som vanligvis ikke tilbys slike småbønder. Resultatet er ofte en venteposisjon hvor kjøpere kan dra nytte av det, og småbønder blir motivert eller oppmuntret til å forbedre og vokse.