[ODD B] Finca Artemira Geisha - Peru (Begrenset utgave)

Velkommen til Odd Bean-kolleksjonen. Dette prosjektet startet med ideen om å finne et hjem for alle bønnene i vårt brenneri som venter på at noen skal nyte dem. Ved slutten av hver uke sitter vi igjen med små partier av resterende kaffebønner som pakkes nøye.

Dette er en av våre måter å følge en livsstil uten avfall på og gi en lengre levetid til de såkalte uvanlige bønnene. <3

--

Super blomsteraktig og sitrusaktig. Minnende om jasmin, søt limonade og fersken.

Opprinnelse: Peru
Region: Salinas, Cajamarca
Produsent: Finca Artemira

Høyde: 1900 moh
Sort: Geisha
Prosess: Anaerob dobbelgjæret & vasket

Brenntype: Filter


-

Ebert Huaman Villegas er en ung og dedikert kaffebonde fra Salinas, en landsby i San Jose de Lourdes-distriktet, som er en del av San Ignacio-provinsen i Cajamarca-regionen. Han begynner å bli kjent for sin kaffekvalitet og ekspertise i Peru, da han i 2022 kom på 6. plass i en regional konkurranse, Expo Cajamarca, og i 2023 kom på 18. plass i Cup of Excellence.

Ebert og hans familie er kollektivt kjent som Finca Artemira, oppkalt etter Eberts mor, og har vært i drift i over 40 år, men har nylig utvidet under Eberts ledelse. De dyrker mange kaffetyper og andre avlinger for sitt levebrød, praktiserer regenerativt jordbruk gjennom kaffe-agroforestry-systemer og eksperimenterer kontinuerlig med dyrkingsteknikker og prosesser.

Ebert og hans familie er dypt forpliktet til bærekraftige og respektfulle jordbruksmetoder. I tillegg til agroforestry-systemer fokuserer de også på jordfornyelse og økt biologisk mangfold. Selv om kaffen deres ikke er offisielt økologisk sertifisert på grunn av kostnader, unngår de syntetiske plantevernmidler og gjødsel, i tråd med økologiske prinsipper.

Familien har en tilnærming til jordbruk som er dypt forankret i tradisjon og utdanning, med mål om å produsere kaffe av høy kvalitet samtidig som de tar vare på jorden og samfunnet sitt.

--

Denne kaffen er hentet gjennom vår partner Khipu, ledet av Mark Russell og hans fetter som opprinnelig er fra Peru. Vi har kjent Mark lenge, og dette har vært et partnerskap under utvikling i noen år.

Som med alle opprinnelser vi henter fra, søker vi å finne spesifikke partnere som deler våre kjerneverdier, og som vi kan utvikle et langsiktig samarbeid med.

Khipus tilnærming fokuserer på langsiktige partnerskap ved opprinnelsen, med prioritet på konsistens og gjensidig vekst år etter år. De søker aktivt etter produsenter med liten eller ingen tidligere eksporterfaring, og hjelper dem med å introdusere kaffen sin til internasjonale markeder. Dette fører dem ofte til mindre kjente regioner som La Libertad, Amazonas, San Martín og Huancavelica, med planer om videre ekspansjon.

Operasjonelt jobber Khipu for tiden gjennom en etablert eksportbedrift ledet av Marks fetter i Peru, noe som gir tilgang til finansiering og logistikk. Samtidig jobber de mot å etablere Khipu som en uavhengig enhet i Peru. De utvikler også planer for en mikromølle og kvalitetskontrollanlegg i Lima, i samarbeid med bransjeeksperter, for å støtte fremtidig prosessering og blanding.

Til dags dato har Khipus arbeid ved opprinnelsen fokusert på pålitelighet – forhåndsbetaling, rettidig betaling og tilbakevendende kjøp ved hver innhøsting. Siden 2022 har de samarbeidet med rundt 60 produsenter, inkludert småbønder, kooperativer og plantasjer. Gjennom dette bygger de et fokusert nettverk av langsiktige partnere, med gårder som Finca Morales og Finca Artemira som viktige eksempler.