[ODD B] Los Magnificos SL28 - Colombia

Velkommen til Odd Bean-kolleksjonen. Dette prosjektet startet med ideen om å finne et hjem for alle bønnene i vårt brenneri som venter på at noen skal nyte dem. Ved slutten av hver uke sitter vi igjen med små partier av resterende kaffebønner som pakkes nøye.

Dette er en av våre måter å følge en livsstil uten avfall på og gi en lengre levetid til de såkalte odd beans. <3

--

Livlig og saftig. Smaker som mango, grønne druer og vaniljekrem.

Opprinnelse: Colombia
Region: San Agustín, Huila
Produsent: Ulike produsenter fra Monkaaba-gruppen
Høyde: 1600 - 1989 moh
Sort: SL28
Prosess: Vasket

(Prosesseringen varierer mellom produsentene, og hver produsent leverer sitt pergament til Monkaaba-bodegaen, hvor det deretter smakes, analyseres og velges ut til dette partiet)

Brennes for: Filter

-

Vi skaffer dette partiet gjennom våre partnere hos Semilla og Monkaaba, og som alltid gir måten de jobber på god mening, med et ekte formål samtidig som de sikrer utrolig høy kvalitet.

Dette partiet representerer den fjerde utgaven av Los Magnificos, designet for å sikre at små partier med kaffe av høyere kvalitet fortsatt kan kjøpes til tross for størrelsen. Størsteparten av produsentene involvert i denne blandingen driver svært små jordstykker, og leverer derfor ofte små mengder kaffe.

Hvis de har mer land, gjør dette det mulig for Semilla å ta små mengder som kan komme fra en enkelt innhøsting og unngå å vente på at et stort parti skal leveres fra en enkelt produsent, noe som kan gå på bekostning av kvaliteten.

Denne typen mengde ville vært vanskelig å male og eksportere alene (eller i det minste svært kostbart og tidkrevende), men kvaliteten på denne kaffen og andres var høy nok til at å avvise den på grunn av størrelse ville føre til at den ble solgt til en annen større kjøper, hvor den sannsynligvis ville fått en lavere price og deretter blitt anonymt blandet inn i store regionale partier med liten sporbarhet, noe som etterlater småbonden undrende over hvor kaffen deres ble av og hvordan de kan bygge videre på salget.

Det er fortsatt en trist realitet i det globale kaffesystemet – og spesielt i en storproduserende stat som Huila – at logistikk og håndtering rundt små partier er for kostbart eller tidkrevende til å gi økonomisk mening for kjøpere. Som et resultat må ikke bare kvaliteten være høy, men småbonden må også ha tilstrekkelig mengde for å tjene de høyere prisene de fortjener.

Los Magnificos har som mål å åpne muligheter og gi småbønder et stabilt grunnlag å bygge på mens de tar de utfordrende stegene med å forbedre sine etter-høstingsprosesser. Selv i små mengder gjør inntektene en forskjell, men viktigere er at det åpner et rom for fellesskap, dialog og læring som normalt ikke tilbys slike småbønder. Resultatet er ofte en venteposisjon hvor kjøpere kan dra nytte av det, og småbønder blir motivert eller incentivert til å forbedre seg og vokse.