Pink Bourbon - 250g

Opprinnelse: Caldas, Colombia

Produsent: Luis José Valdés

Gård: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Rist: Agtron 70,4 – lys til mellomrist

Prosess: Natural

Sort: Pink Bourbon

Høyde: 1 250–1 650 m.o.h.

Jordsmonn: Økologisk gjødslet

Smaksprofil: Appelsin, pasjonsfrukt, rosiner, mango, jordbær, sjokolade, ananas, brunt sukker. Middels høy syre, velbalansert kropp, ren munnfølelse

Brygganbefaling: Alle typer elektriske og manuelle bryggere

Emballasje: 250 g – hele bønner

Denne Pink Bourbon-kaffen fra Finca La Cristalina i Caldas, Colombia, er dyrket av Luis José Valdés – en produsent som bruker økologisk gjødsel og bærekraftige dyrkingsmetoder i et tropisk mikroklima.

Sorten Pink Bourbon er kjent for sin intense fruktighet og elegante sødme, som forsterkes gjennom den naturlige prosessmetoden. Kaffen tørkes med fruktkjøttet intakt, noe som skaper en kompleks og søt profil med toner av appelsin, pasjonsfrukt, rosiner, mango, jordbær og ananas – balansert av sjokolade og brunt sukker i avslutningen.

Ristingen er utført av Budhas Kafferosteri i deres Giesen W15, med en Agtron-verdi på 70,4 – en ristingsprofil som gir balanse, klarhet og en ren kopp.

1. Opprinnelse & gård

Kaffen kommer fra Finca La Cristalina, som ligger i Caldas, Colombia, på høyder mellom 1 250 og 1 650 meter over havet. Gården bruker organisk gjødsel og jobber med bærekraftige jordbruksprinsipper for å utvikle smakfulle og livskraftige bønner.

2. Prosess

Kaffen er naturlig prosessert – det vil si at bønnene tørkes sakte med fruktkjøttet på. Dette gir en tropisk sødme og fruktighet, samtidig som munnfølelsen forblir ren og balansert.

3. Risting & brygging

Ristet av Budha i en Giesen W15, med Agtron 70,4 – en lys til mellomrist som fremhever kaffens naturlige fruktighet og syre. Passer for alle typer elektriske og manuelle bryggere, som V60, Kalita, Moccamaster og Pour over.