Spakmaskiner: stell, pakninger og sikkerhet

En spakmaskin har få deler som slites, men de som gjør det, må stelles. Denne guiden gjelder både fjærspak og manuell spak.

Slik fungerer en spakmaskin

• Fjærspak, for eksempel ACS Vesuvius Evo Leva: når du trekker ned spaken, fylles gruppen med vann og fjærene spennes. Når du slipper, presser fjæren stempelet ned og vannet gjennom kaffen.
• Manuell spak, for eksempel Elektra Microcasa a Leva og La Pavoni Europiccola: du gir trykket selv med armen. Gruppen sitter direkte på kjelen.

Daglig stell

• Etter hver shot: bank ut kaffekaken, skyll kurven og tørk av rundt grouppakningen.
• Tørk av damprøret og kjør damp et øyeblikk.
• Vask filterholder, kurver og dryppbrett daglig. Ikke bruk slipende midler eller ammoniakk på lakkerte eller forkrommede overflater.
• Spakgrupper tilbakespyles ikke med blindfilter slik som en E61-gruppe. Følg bruksanvisningen.

Pakninger og stempeltetninger

I gruppen sitter tetninger på stempelet, en pakning i toppen av gruppen og grouppakningen mot filterholderen. Hvor lenge de holder, avhenger av bruken. Tegn på at de må byttes:

• Vann eller damp kommer ut over eller bak gruppen, eller ved stempelstangen.
• Kaffe lekker rundt filterholderen selv med riktig dose: grouppakningen, se bytte grouppakning.
• Spaken føles rykkete eller tung.

Byttet krever at stempelet tas ut av gruppen. Gjør det bare på kald, trykkløs maskin, og overlat det til en tekniker hvis du er usikker.

Smøring

Ved bytte eller service: stryk et tynt lag næringsmiddelgodkjent fett på stempeltetningene og tørk bort overskuddet. For mye fett samler kaffe og kan havne i koppen.

Sikker håndtering

• Lås filterholderen ordentlig. ACS oppgir minst stilling halv sju på Vesuvius Evo Leva.
• Hold hode og kropp unna spakens bane. Løsner filterholderen på en fjærspak, slår spaken opp med stor kraft.
• Slipp aldri spaken fritt. Følg den med hånden hele veien opp.
• Ta ut filterholderen sakte, så restdampen kan sive ut. På La Pavoni: vent omtrent 30 sekunder etter bryggingen.
• Åpne aldri påfyllingslokket på kjelen når maskinen er varm. Kjelen står under trykk.

Avkalking

Den beste beskyttelsen er riktig vann, se Vann, vannfilter og avkalking. La Pavoni oppgir avkalking 2–3 ganger i året, avhengig av bruk. For ACS avhenger intervallet av hardhet og bruk. Følg bruksanvisningen for din modell.

Temperatur

• Manuelle spakmaskiner har gruppen festet på kjelen, så den blir varmere for hver shot på rad. Smaker kaffen brent etter noen kopper, la gruppen kjøles ned en stund.
• ACS Vesuvius Evo Leva: still inn gruppetemperaturen og sett bryggekjelen 8–10 °C varmere. Endre kjelen 0,5–1 °C om gangen hvis gruppetemperaturen stiger eller synker under preinfusjonen.

Feilsøking

• ACS viser A1 eller A2: feil på temperaturføler. A10: påfylling av dampkjelen tok for lang tid. A11: påfylling av den interne tanken fra vannledningen tok for lang tid. Slå av, trekk ut kontakten og start igjen. Vedvarer feilen, kontakt service.
• Lekkasje ved stempelstangen: slitte stempeltetninger.
• Kaffen renner gjennom uten motstand: for grov malegrad, for liten dose eller slitte tetninger.

Finner du ikke feilen? Kontakt oss med modell, serienummer og en kort beskrivelse, gjerne med en video. Vi hjelper deg å finne riktig reservedel eller en servicetekniker.