RADICAL ESPRESSO - 500g

Blanding:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasil Nossa Senhora de Fatima
• Etiopia Worka Coop Grade 1
• Etiopia Guji Suke Quto

Ristningsprofil: Mørkristet

Prosesser: Wet hulled (Indonesia), Natural (Brasil), Washed / Semi-washed (Etiopia)

Sertifisering: Økologisk sertifisert (SE-EKO-04)

Smaksprofil: Bitter-søt, mildt krydret & fruktig med kraftig fylde

Bryggemetode: Espressobrygging

Radikal Espresso er en kraftig blanding produsert av Gringo Nordic – et lite, kuriøst kaffebrenneri i hjertet av Gøteborg. Med en kompromissløs tilnærming til kvalitet jobber Gringo tett med produsentene sine for å sikre både god smak og gode forhold.

Denne espressoen består av økologiske spesialkaffer fra tre kontinenter. Basen kommer fra Brasil og Indonesia, hvor fyldige og rike noter dominerer. I tillegg har vi tilsatt bønner fra Etiopia – fra Worka Coop og Guji Suke Quto – som gir espressoen sin subtile fruktighet og kompleksitet.

Vi brenner Radical med vår langsomme brennemetode, i små porsjoner og med luftstrømteknologi – en energieffektiv prosess som fremhever kaffens bittersøte, krydrede og fyldige karakter. Resultatet er en espresso med pomp og prakt, produsert med respekt for både smaken og menneskene bak bønnene.

Gringo Nordic kjøper 100 % spesialkaffe fra individuelle gårder, kooperativer og plantasjer – ofte sertifisert økologisk, alltid med omhu. Målet vårt er enkelt: God og ærlig kaffe.

For å fremheve den dristige og fyldige karakteren til Radical Espresso Vi har valgt en mørk brenning som harmonisk balanserer smakene fra de ulike opprinnelsene. Bønnene ristes forsiktig i små porsjoner ved hjelp av langsom brenningsteknologi, noe som gir oss full kontroll over utviklingen av smaksprofilen. Den lengre brennetiden reduserer syrligheten og fremhever i stedet kaffens bittersøte toner, fyldige fylde og krydrede ettersmak.

Basen i blandingen kommer fra Sumatra Gayo, hvor kaffen tradisjonelt gjennomgår den unike våtskallede prosessen (Giling Basah) – en metode som bidrar til den fyldige, jordaktige og krydrede karakteren. De brasilianske bønnene fra Nossa Senhora de Fatima er ofte naturlig tørket, noe som gir en søt og rund smaksprofil. Fra Etiopia, hvor kaffen ofte håndplukkes og tørkes på hevede bed, får vi en vasket prosess fra Worka Coop og en halvvasket fra Guji Suke Quto – disse bidrar med elegante hint av frukt og blomster.

Hver porsjon ristes nøye i vår energieffektive luftstrømsrister – et bærekraftig valg som også gir maksimal smaksutvikling. Det er slik vi skaper en espresso med dybde, karakter og respekt for håndverket.