Casa Almeida Barreto - Brasil

Opprinnelse: Minas Gerais, Brasil

Produsent: Casa Almeida Barreto

Risting: Filter

Proses: Naturlig

Sort: Arara

Høyde: 1 200 masl

Høsting: 2024

Smaksprofil: Melkesjokolade, nougat, silkemyk kropp

Sertifisering: Ikke sertifisert – men dyrket med bærekraftige og vitenskapelig baserte metoder

Bryggeanbefaling: Filterbrygging

Denne kaffen kommer fra Casa Almeida Barreto, en familieeid gård i Minas Gerais, Brasil. Opprinnelig kjøpt for vinproduksjon, men med blomstrende kaffetrær allerede på plass, innså Jorge og Gabriel raskt at kaffe var for verdifullt til å ignorere. I dag produserer de spesialkaffe på høyeste nivå – med en vinmakers sans for terroir, gjæring og detaljer.

Ved hjelp av rustfrie ståltanker og teknologi fra vingården har familien utviklet prosesser som bevarer aroma og karakter i hver batch. Kaffen er dyrket økologisk, Om enn uten sertifisering, og behandles med stor respekt for hvert partis unike uttrykk.

Innhøstingen i 2024 var utfordrende – med sterk tørke og færre bær enn vanlig. Men takket være gårdens høye beliggenhet og jordsmonn rik på organisk materiale, klarte de likevel å lage kaffe med høy sødme og fin syre. Denne batchen er et tydelig eksempel på vitenskapelig håndverk på sitt beste.

1. Opprinnelsen

Casa Almeida Barreto ligger i en høyde av 1200 meter i Minas Gerais. Gården er delt inn i små partier etter terroir, sol, høyde og jordtype – alt for å uttrykke de unike egenskapene til hver tomt.

2. Høsting og foredling

Innhøstingen i 2024 var preget av ekstrem tørke i Brasil. Til tross for dette modnet bærene sakte takket være de kjølige nettene. Den naturlige behandlingen (naturlig prosess) ble valgt for å bevare sødme og fylde da visse gjæringsprosjekter ikke kunne gjennomføres.

3. Tørking og teknologi

Bønnene ble tørket hele, i skallet, med samme temperaturkontroll og hygiene som vinproduksjon krever. Den ga en kaffe med dyp smak og silkemyk kropp – selv under tøffe forhold.

4. Steking

Denne kaffen er filterbrent, med stekeprofilen designet for å få frem dens kremete, sjokoladeaktige sødme og balanserte tekstur. En glatt, elegant kopp for enhver bryggemetode.

• EU-land: prisen inkluderer lokal momssats
  
• Land utenfor EU, Storbritannia, Sveits og Norge: pris i kassen eksklusiv mva

Les mer her.

Vi sender pakker over hele verden EU og også utenfor EU, slik at du kan nyte din nye espressomaskin uansett hvor du er. Leveringstiden innen Sverige er 1-3 virkedager, mens leveringer til andre EU (inkludert Norge, Sveits og Storbritannia) tar 2-5 virkedager. For bestilte varer kan leveringstiden være 1-5 uker.

Angående retur har du 14 dagers angrerett, forutsatt at varen ikke er brukt. Om produktet er brukt, tar vi hensyn til eventuell verdireduksjon ved refusjon. Vi streber alltid etter å gjøre returprosessen så enkel og smidig som mulig for deg.