Gloria Ortega - Colombia

Syltetøyaktig og bæraktig, minner om solbær, røde druer og

Opprinnelse: Colombia
Region: Sevilla, San Agustín, Huila
Produsent: El Progreso
Høyde: 1870-1920 moh
Sort: Pink Bourbon
Prosess: Fermentert Vasket

Kirsebærene høstes hver tredje uke, og bærene får fermentere i forseglede sekker i 24 timer før de blir avskallet neste dag. Etter avskalling gjennomgår kaffemassen en tørr fermentering i 36 timer i flislagte tanker. Frøene skylles deretter og får renne av i sekker i tre timer før de flyttes til soltørker, hvor de tørkes i mellom 15 og 20 dager.

Ristet for: Filter


-

Glorias reise er preget av styrke, besluttsomhet og en dyp forankring i kaffe. Som alenemor og nylig skilt, tok livet hennes en dramatisk vending under COVID-19-pandemien, noe som tvang henne til å starte på nytt.

Hun ble født i veredaen Sevilla utenfor San Agustín, Colombia, og begynte å jobbe som kaffehøster sammen med bestefaren og tanten fra en tidlig alder. På grunn av de vanskelige økonomiske forholdene hjemme måtte hun slutte på skolen i barneskolen for å forsørge seg selv. Gjennom tenårene reiste hun rundt i rurale veredaer på jakt etter arbeid, og møtte til slutt sin fremtidige ektemann, Alberto.

De giftet seg da Gloria var bare 18 år, og flyttet til Llanada de los Naranjos hvor Alberto fikk jobb som gårdsadministrator. Gloria fortsatte å plukke kaffe, og etter fire år returnerte paret til Sevilla for å kjøpe det som skulle bli deres gård: El Progreso. Jorden var i dårlig stand, overgrodd med gamle Typica- og Caturra-trær, men de la all sin energi i å fornye den. Produksjonen blomstret, og en periode tjente de godt på å selge kaffe på det konvensjonelle markedet.

I 2010, med barnas utdanning i tankene, flyttet de til San Agustín og drev gården fra byen. Men etter hvert som besøkene til gården ble sjeldnere og personlige spenninger økte, bestemte de seg for å dele eiendommen og overlate driften.

Gloria tok et modig steg i denne perioden: hun begynte på skolen igjen. Hun tok videregående eksamen gjennom Pacifist Diploma, et statlig program som støtter marginaliserte colombianere gjennom utdanning, fredsbygging og menneskerettigheter. Hun ble ferdig i 2013, 35 år gammel.

Den endelige separasjonen fra Alberto kom i 2020, som følge av belastningen pandemien medførte. Gloria beholdt El Progreso, men huset var knapt beboelig, og hun og barna bodde hos naboer mens de sakte bygde opp igjen. En av naboene var Don Daniel Ortega, en pioner innen spesialkaffe i regionen og et grunnleggende medlem av Monkaaba. Inspirert av hans reise begynte Gloria å se for seg en ny fremtid for gården.

Med sin andel fra salget av en butikk hun en gang eide sammen med Alberto, bygde hun et enkelt hjem på gården og begynte å plante på nytt. Under veiledning av Don Daniels mentorrolle plantet hun over 2 000 Pink Bourbon-trær og fornyet sine 3 000 Caturra-trær.

Fra 2020 til 2022 solgte Gloria kaffen sin gjennom konvensjonelle kanaler, med fokus på stabilitet. Men hun hadde større mål. I 2023, med hjelp fra sin fetter og «bror» Gildardo Ortega, ble hun offisielt med i Monkaaba.