French Press

Fransk pressekaffe er en bryggemetode der grov malt kaffe blandes direkte med varmt vann og deretter presses gjennom et metallnettfilter. Bryggeren - ofte kalt Press CAG eller French Press - Krever verken strøm eller filterpapir, noe som gjør det både enkelt og miljøvennlig. Metoden gir en full kaffe med mye kropp, ettersom de naturlige oljene fra kaffebønnene ikke blir filtrert bort som i papirfilter. Resultatet er en rik og velsmakende kopp rund munnfølelse, perfekt for de som setter pris på sterk smak og full aroma.

Å bruke en fransk presse er enkel, men krever litt følelse av proporsjoner og tid. Begynn med å tilsette grovt malt kaffe i kannen - et godt utgangspunkt er omtrent 60 g kaffe per liter vann. Hell deretter over vann mellom 92–96 ° C (like etter koking). Rør forsiktig Om For å sikre at all kaffe blir gjennomvåt. Ta på lokket uten å trykke ned pressen og la kaffen suge i 4 minutter. Trykk deretter sakte og jevnt ned på pressen. Server umiddelbart etter å ha presset for å unngå over -ekstraksjon, noe som ellers kan gi en bitter smak.

For fransk presse anbefales nykvernet kaffe med Grov slipegrad, omtrent som havsalt i størrelse. Grovt malt kaffe gir jevn utvinning og reduserer risikoen for overskyet kaffe. Stekegraden er et spørsmål om smak - mellomliggende rust og mørk rust er mest vanlig, da de gir en full, sjokoladeaktig og nøtteaktig karakter. French Press er også en flott måte å oppleve kaffe med enkelt opprinnelse, ettersom metoden bevarer både kropps- og smakskinn, noe som betyr at opprinnelsen virkelig får skinne gjennom.

For å opprettholde en ren smak og lang levetid, bør du rense den franske pressen etter hver bruk. Begynn med å tømme kaffesumpen - helst i komposten eller søppelet (unngå å helle den i avløpet, da det kan forårsake et stopp). Skyll kannen med varmt vann og fjern filteret. Vask alle delene med varmt vann og mildt vaskemiddel. For å fjerne oljerester som kan påvirke smaken, kan du helst bruke en liten børste på silen. Regelmessig rengjøring er nøkkelen til bedre kaffe og en bærekraftig brygger.

Fransk presse skiller seg fra andre metoder som som pour over, Bryggemaskin eller espresso brygger på flere måter. Den største forskjellen er at den ikke bruker papirfiltre - noe som betyr at kaffens naturlige oljer forblir i drinken. Det gir en rikere smak og fyldigere kropp. I motsetning til espressomaskin, krever fransk presse ingen strøm og ikke noe trykk, noe som gjør den mer tilgjengelig og bærbar. Det er også mindre teknisk krevende enn pour over, Noe som gjør det ideelt for nybegynnere som ønsker å brygge virkelig god kaffe uten problemer.

Skyet kaffe skyldes vanligvis at slipegraden er for fin, noe som betyr at små partikler glir gjennom filteret. Bruk derfor alltid grovmalt kaffe - dette er spesielt viktig i fransk presse der silen ikke fanger opp så små partikler som et papirfilter. Et annet tips er å unngå å berøre Om Kaffen for mye etter brygging, da den kan starte sedimentet. Trykk også ned pressen sakte og jevnt ned, og hell kaffen forsiktig uten å riste kannen. Hvis du vil ha en enda tydeligere kaffe, kan du sil den gjennom et ekstra filter før servering.