Hoyos-brødrene - Colombia

Opprinnelse: San Agustín, Huila, Colombia

Produsenter: Sebastian & German Hoyos

Rost: Filter

Prosess: Vasket – 24 timer i trekar, 26 timer tørking, 12 timer drenering, 15–20 dagers soltørking

Sort: Pink Bourbon

Høyde: 1 730–1 830 masl

Smaksprofil: Grønt eple, bær-yoghurt, hvit sjokolade, rosa pepper, kremet kropp

Sertifisering: Ikke sertifisert – men dyrket i samarbeid med Monkaaba & Semilla

Bryggeanbefaling: Filterbrygging

Det här kaffet är odlat av Sebastian och German Hoyos, två bröder från San Agustín i södra Colombia. Trots att de inte växte upp på en egen gård präglades deras barndom av kaffets närvaro – deras föräldrar arbetade som bärplockare, och Sebastian började själv plocka kaffe som barn.

Efter flera års hårt arbete, investeringar och uppoffringar – bland annat att sälja sin motorcykel för att köpa mark – kunde bröderna till slut plantera sin första Pink Bourbon. De fann inspiration i sortens höga koppkvalitet och började odla den i samarbete med Semilla och initiativet Monkaaba, som stärker småskaliga producenter och hjälper dem nå ut internationellt – utan mellanhänder.

Det här kaffet är ett resultat av deras envishet, passion och vilja att bygga något för framtiden. En livlig och frisk kopp, full av karaktär.

1. Ursprunget

Kaffet kommer från bröderna Hoyos odlingar i San Agustín, Huila, belägna på mellan 1 730 och 1 830 meters höjd. Marken köptes stegvis och odlingen är ett tydligt exempel på familjens långsiktiga satsning på kvalitetskaffe.

2. Skörd & bearbetning

Körsbären plockas vid exakt mognad, var 15:e dag. De flytsorteras och får vila i 24 timmar i träkar, avpulpas, och lämnas därefter att torrjäsa i kakelbeklädda tankar i 26 timmar. Massan vänds var sjätte timme för jämn jäsning. Därefter tvättas bönorna, dräneras i 12 timmar, och slutligen torkas i 15–20 dagar i soltork.

3. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter – med en profil som framhäver dess livliga syra, friska fruktighet och lena kropp. Det är ett mjukt, nyanserat kaffe med inslag av både krämighet och florala toner.

4. Från jord till kopp

Koppen bjuder på toner av grönt äpple, bär-yoghurt och vit choklad, med krämig kropp och florala inslag av rosa peppar. Ett kaffe som berättar historien om envishet, återvändande och hopp.

• EU-land: prisen inkluderer lokal momssats
  
• Land utenfor EU, Storbritannia, Sveits og Norge: pris i kassen eksklusiv mva

Les mer her.

Vi sender pakker over hele verden EU og også utenfor EU, slik at du kan nyte din nye espressomaskin uansett hvor du er. Leveringstiden innen Sverige er 1-3 virkedager, mens leveringer til andre EU (inkludert Norge, Sveits og Storbritannia) tar 2-5 virkedager. For bestilte varer kan leveringstiden være 1-5 uker.

Angående retur har du 14 dagers angrerett, forutsatt at varen ikke er brukt. Om produktet er brukt, tar vi hensyn til eventuell verdireduksjon ved refusjon. Vi streber alltid etter å gjøre returprosessen så enkel og smidig som mulig for deg.