Rene Benitez - Honduras

Smaker av brunt sukker sirup, blodappelsinskall og tropiske frukter. Søt, langvarig ettersmak.

Opprinnelse: Honduras
Region: El Portillo, Las Moras, Comayagua
Produsent: Los Cedro
Høyde: 1550 moh
Variant: Parainema
Prosess: Anaerob Vasket

Kirsebærene høstes på topp modenhet og gjennomgår en anaerob vasket prosess som starter med 40 timers fermentering av kirsebærene i plastposer. Etter avpulpering fermenteres de ytterligere 35 timer i et tørt miljø med plastposer og trekubber. Tørkingen skjer i en soldrevet tørker, dekket med plast og zaranda, i 20 til 25 dager for å sikre jevn og gradvis tørking. Pergamentet lagres deretter i forseglede plastposer frem til maling.

Brennes for: Filter


-

Vi er glade for å kunne presentere deg Rene Benitez sitt parti, en søt og sirupsaktig kaffe sourcet gjennom Semilla som støtter produsenter i området.

José Rene Benítez er en kaffebonde i tredje generasjon, ektemann og far til syv, som har dyrket kaffe i over 25 år. Han begynte med en liten tomt han arvet fra sin far og utvidet gården gjennom hardt arbeid og dedikasjon. Kaffe er familiens eneste inntektskilde og en dypt forankret lidenskap. Til tross for utfordringer som økte kostnader og klimaendringer, forblir Rene dedikert til å produsere kaffe av høy kvalitet. Han håper å fortsette å eksportere til internasjonale markeder, oppnå bedre priser og bygge en bærekraftig fremtid for sine barn.

Semilla arbeider i små, høytliggende landsbyer langs Montecillos-fjellkjeden i Honduras, hvor kaffe lenge har vært hovedinntektskilden for småbønder. Tradisjonelt har disse produsentene solgt kaffekirsebærene sine gjennom utnyttende kanaler—enten til mellomledd i lastebiler som tilbyr lave priser eller ved å frakte bærene selv til byene i håp om å finne en kjøper. De siste 15 årene har denne modellen holdt bøndene i fattigdom, ute av stand til å reinvestere i gårdene sine, og har bidratt til utbredt fraflytting og migrasjon til større byer eller utlandet.

Denne krisen er en del av et bredere mønster av rural fordrivelse i Honduras, forverret av utenlandske oppkjøp av jord til industrielt jordbruk. De fleste småbruk er under 5 hektar og ligger i avsidesliggende områder, noe som gjør dem spesielt sårbare. I denne sammenhengen tilbyr Semilla en ny modell for etisk handel—de kjøper kaffe til svært lønnsomme, konsensusbaserte priser satt sammen med produsentene, ikke påtvunget dem. Målet deres er å støtte hele lokalsamfunn slik at alle får utbytte uansett kopp-score, og å omdefinere utenlandske investeringer ved å sende penger direkte til produsentene uten mellomledd.

Til dem som nyter kaffen hans i andre land, har Rene en inderlig hilsen:

"Takk for at du kjøper og nyter kaffen vår. Vi håper en dag å kunne besøke
kafeene deres og dele historien vår med dere personlig."

• EU-land: prisen inkluderer lokal momssats
• Land utenfor EU, Storbritannia, Sveits og Norge: pris ved kassen ekskl. mva.

Les mer her.

• 1 års produsentgaranti
• Garantien gjelder ikke kosmetiske tegn på slitasje.
• For spørsmål, kontakt info@barista-espresso.se.

• Vi leverer over hele verden.
• Bestillinger innen EU, Sveits, Norge og Storbritannia kan sjekkes ut automatisk, bestillinger fra andre land behandles manuelt.
• Ordrebehandling samme dag
• De fleste produktene sendes fra Sverige
• Leveres med DHL eller UPS.
• Estimert leveringstid 1–5 virkedager avhengig av leveringsadresse.
• Fraktkostnader: beregnes ved kassen.
• 14 dagers returrett for ubrukte produkter